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在曼谷的gaggan餐厅度过了极为难忘的一晚，实在不知道该如何介绍这种的疯狂。
它蝉联了多届“亚洲五十佳餐厅”冠军。
餐厅在曼谷，做的却是印度菜，而且是“全世界最棒的印度菜”。
真的体验以后，我觉得这主厨绝对是个精神病人。没有精神疾病的人是绝对想不出这么套菜单的。
吃的啥已经不重要了，用餐的三个小时带来的体验，甚至远超吃下去的那些龙虾、鹅肝、金箔、鱼子酱。
套餐包了9杯酒，别选没酒的套餐，你不喝没办法进入精神病人的世界，也没办法跟着这些迷幻音乐摇摆。
一开场，在餐厅昏暗的灯光下，主厨就说这不是家餐厅，而是个剧院。接下来大家也不是来吃饭的，是来看一场“shit show”的。这场秀分上下半场，中间15分钟休息。
你会感觉这里每一个主厨都是专业演员，仿佛他们不是来做饭的，真的就是来表演的。
上半场，厨师们面无表情地做饭，主厨则披头散发，像个巫师一样大声吟诵一些句子。顶光打在他们脸上，显得严肃又神圣。
这半场的食物都很好吃，对印度菜的解构重组，几乎是我吃过最棒的分子料理。
然后用餐气氛特别庄严，无数次让我想到电影《menu》，区别是电影里的主厨需要用杀人来完成他的邪典，而Gaggan只靠做饭和表演就够了，出来的效果比电影里更疯狂。
下半场，大家都喝了不少酒了。厨房团队开始放飞自我了。
一会是主厨拿一大堆东西出来烧，又拿一盆液氮，开始跟着音乐跳舞。
一会是副厨带大家一起合唱英伦摇滚乐，什么Oasis的《wonderwall》Beatles的《yellow submarine》和Coldplay的《yellow》。餐厅里各肤色各国家说不同语言的人居然都会唱。
反正最后整个餐厅比夜店都嗨，大家纷纷拿出手机打开闪光灯在那晃，好像不是在吃饭的，是来看演唱会的。
是之前从未有过的用餐体验，非常非常有趣。
多的不剧透了，说一些记忆深刻的点。
1，一共26道菜，绝对不会吃不饱。全场14个人，大概只有一半人能把所有菜吃完。剩下人都选择了打包。
2，有一道菜，做成了生脑子的样子。主厨让你别担心，赶紧把
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![[刀剑乱舞]每晚都要开开心心(np)](https://www.30secmilk.com/images/1126/c3223dc1dacc8c60f2bb6d4e1abc4fbb.jpg)
